pat & pat

<a href='http://www.sherlock-tracking.com/link/?t=QGswTeotwx8%3d&i=45852'><img src='http://www.vivez-partagez-gagnez.com/bdn/130x97.gif' /></a>

Croustillant pommes et poires

INGRÉDIENTS pour 6 personnes:

- 5  belles poires
- 150 gr de farine
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 3 cuillères à soupe d’huile blanche
- 2 cuillères à café de levure chimique
- beurre pour le moule

PREPARATION :

Vous pouvez commencer pour gagner un peu de temps par la préparation des poires : les peler, épépiner, et vous finissez par les couper en lamelles. Puis vous pouvez vous occuper des pommes, que vous coupez également en lamelles fines.

Dans une jatte, verser le sucre, les œufs et une pincée de sel. Fouetter énergiquement le mélange afin d’obtenir une préparation mousseuse, vous devez voir apparaître un ruban de pâte.

Ensuite incorporer la levure et la farine, puis délayer la pâte avec le lait et l’huile.

Du côté du four on peut d’ores et déjà le préparer à 180°.

Beurrer et fariner le moule choisi, rond de préférence. Il faut ensuite y verser la moitié de la pâte. On dispose ensuite les poires en lamelles au fur et à mesure, ainsi que les pommes.

On verse ensuite la deuxième partie de la pâte.

Mettre au four pendant 30 minutes.

LA FINITION :

Il faut à présent s’occuper de la préparation du croustillant.

A feux doux, faire fondre le beurre, ou au micro ondes en prenant soin de l’enlever un peu avant qu’il finisse de fondre par lui-même.

Dans une nouvelle jatte fouetter un œuf avec du sucre environ 3 cuillères à soupe.

Quand l’homogénéité du mélange est obtenue verser le beurre fondu.

A la fin des 30 minutes de cuisson, sortir le gâteau et verser la préparation à la surface.

Le gâteau retourne au four pour environ 20 minutes, il faudra le surveiller avec attention.

Enfin pour un meilleur démoulage ne jamais démouler chaud le gâteau, laissez le refroidir dans son moule.

Recette à venir...

Voici une petite recette que Maman aime nous préparer . Elle a l'avantage de faire aussi bien pour une entrée que pour un amuse-gueule. Elle a le mérite d'être rapide et gourmande, et peut être enrichie ou modifiée par d'autres légumes et saveurs ou même forme :tourte aux poireaux.

En avant, maman commence à dicter...

Feuilletés aux poireaux

INGREDIENTS pour 8 mini feuilletés

-1 pâte feuilletée

-4 jolis poireaux

-oignons blancs

-échalotte

-poivre

PREPARATION :

Préparer le four à 180° pour gagner un peu de temps quand les ventres commencent à gargouiller...

1) Tout d'abord je prépare une fondue de poireaux: je mets environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et ajoute les oignons blancs et les échalottes émincés. Je les fais fondre à feu doux mais il faut éviter de les faire colorer. Puis j'ajoute les poireaux coupés finement. Au fil de la cuisson ajouter du sel si nécessaire et du poivre pour relever.

2) Une fois la fondue refroidie, je découpe dans ma pâte feuilletée à l'aide d'emporte pièce des petits ronds . Je dépose la préparation aux poireaux et je referme avec un second rond de pâte. Bien souder les bords du mini feuilleté pour éviter qu'il ne s'ouvre pendant la cuisson. (ajouter de la crème fraîche si nécessaire).

Faire cuire environ 30 minutes à 180°

Notes:

-penser à faire dorer le feuilleté grâce au jaune d'oeuf

-possibilité d'ajouter de la crème fraîche au mélange pour plus de gourmandise

-associer à une salade pour faire un repas un peu plus complet.

BONNE VISITE !!!